وقت تسكر البيرة المخمرة بواسطة معدات البيرة الصغيرة

نحن نعرف معدات البيرة الصغيرة المستخدمة في تخمير البيرة. تعتبر عملية التكسير في عملية التخمير خطوة حاسمة للغاية. كم من الوقت يستغرق؟ فيما يلي مقدمة تفصيلية لوقت التكسير المطلوب لتخمير البيرة باستخدام معدات البيرة الصغيرة ، حتى تتمكن من فهم كيفية تحضير تخمير البيرة بشكل أفضل.
وقت غلي نقيع الشعير. لتحديد وقت غليان نقيع الشعير ، يجب استيعاب تركيز خلط نقيع الشعير وفقًا لشدة غليان نقيع الشعير ، بحيث يمكن للنقيع أن يصل إلى التركيز المطلوب خلال فترة غليان معينة.
يؤثر وقت غليان البيرة بشكل كبير على جودة البيرة. الغليان تحت الضغط العادي ، وعمومًا يتم التحكم في وقت غليان البيرة الخفيفة (1 0 بالمائة ~ 12 بالمائة) في 1.5 ~ 2 ساعة ، ووقت غليان البيرة الداكنة أطول قليلاً ، 0.11 ~ 012 ميجا باسكال بعد الضغط ، يمكن تقصير وقت الغليان بمقدار النصف تقريبًا.
إن إطالة وقت الغليان بشكل مناسب يساعد على تخثر البروتين ، وتحسين معدل استخدام القفزات ، وتشكيل مواد مختزلة ، ولكنه لا يؤدي إلى أداء الرغوة.
إن وقت الغليان المفرط ليس فقط غير معقول اقتصاديًا ، ولكنه يقلل أيضًا من جودة نقيع الشعير. مثل: نقيع الشعير الغامق ، طعم خشن ، مرارة أقل ، رغوة رديئة ، إلخ ، والتي لها تأثير أكبر على البيرة الخفيفة.